2010-07-04 沈俊忠 / 山東烙餅.－小瓶子的棒球城堡

約莫在一年半前，小瓶子無意間從報紙上看到一篇美食報導，內容是介紹幾位前職棒球員改行當老闆賣起小吃，其中一篇就是介紹由前三商虎隊球員「沈俊忠」在高雄所經營的「山東烙餅」小吃攤，但在看完這篇報導後，沒想到整整過了15個月後，小瓶子才有機會到高雄拜訪這家小吃攤。

再次回憶起「沈俊忠」這位前職棒球員，已經是小瓶子當學生時的記憶了，所以要回想當年他在球場上的表現，說真的，印象有些模糊了，只依稀記得在職棒四年，「沈俊忠」是當時新加入職棒「俊國熊隊」的球員，職棒生涯曾陸續待過俊國熊、三商虎、時報鷹這三隊，而在職棒八年球季結束後，當時報鷹隊宣布解散的那一刻起，「沈俊忠」也正式結束球員生涯。另外，比較值得一提的是，「沈俊忠」在職棒7年擊出中華職棒史上第2000號全壘打，這一擊也讓「沈俊忠」在職棒史上留名。

2010年07月04日 星期日天氣晴

這天特地南下高雄，帶家中小朋友到漢神巨蛋參觀玩具展，下午就順道過去拜訪這家「山東烙餅」小吃攤，這家小吃攤是位於高雄市三民區的澄和路上，在澄和市場前，小吃攤原本是由「沈俊忠」的父親所經營，已有十多年的歷史，在1997年時報鷹隊解散後，「沈俊忠」回到家鄉高雄市，和姊姊、太太一同接下父親的生意，每天早上擀製麵糰，待到黃昏時，再前往澄和黃昏市場前擺攤，在當地是頗具人氣的小吃攤。

當天小瓶子很快就在澄和路上，找到這家小吃攤，只不過當小瓶子看見攤位上的老闆是位女士時，腦中閃過一道不詳的預感，心想難到老闆換人了??這時小瓶子心中稍稍遲疑了一下，原本打算放棄，但後來想想，覺得都大老遠前來了，就下車跟老闆娘叫了二份加蛋的烙餅，順便也打聽一下「沈俊忠」的消息。

這時見老闆娘從冰桶內拿出二個生麵糰，熟練地用擀麵棍迅速將生麵糰擀開，然後在油鍋上放入少許油後，再將擀平的麵糰放入鍋內油煎。

在老闆娘煎烙餅的同時，小瓶子也觀察了一下這家小吃攤，店家只賣「烙餅」這項產品，每張20元，也可以選擇加蛋，每份則是25元，另外店家也販售自行揉製的生麵糰，可以讓客人買回家自行油煎。

店家好像也開放加盟，加盟專線：0928377090，這部份小瓶子沒有多問，若有興趣的朋友，請自行跟店家聯絡洽談。

這時烙餅已經煎好了，先起鍋另外放在鐵盤上，然後再依序在油鍋內打入二顆雞蛋，再將原先煎好的烙餅覆蓋上去，煎熟後就可起鍋囉!!

烙餅煎好後，老闆娘會再撒上少許的胡椒粉調味，然後再以俐落的刀法，迅速將烙餅切成六小塊後，再放入紙袋內，店家還會額外再附上醬油膏、辣椒醬，供客人自行使用。

這家小吃攤的烙餅，當天在家人品嚐之後，獲得大家一致的好評，小朋友更是一口接一口，嘴巴完全停不下來，直說~從來沒吃過這麼好吃的烙餅!!小瓶子在吃過後，也給予高度的評價，烙餅呈現出來的是外酥內嫩，相當具有咬勁，簡單的胡椒粉調味，就已經很好吃了，吃過之後，真的會令人回味無窮啊!!喜愛吃美食的朋友，小瓶子就在此大力推薦一下這家小吃攤的烙餅囉!!

當天也跟老闆娘打聽有關「沈俊忠」的消息後，才知道這位老闆娘，原來是「沈俊忠」的太太，在小聊之後，才得知沈大哥目前已在台塑公司上班，所以這家小吃攤就由沈太太接手經營。原本當天小瓶子帶著球、及球員卡，計劃請沈大哥當面簽名留念，沈太太在得知後，就很熱心地要我們把物品留下，待她轉交給沈大哥簽名後，再幫我們寄回，當天真的很感謝沈太太的幫忙。